不粘鍋涂料真的不安全嗎？在最近幾年網(wǎng)絡(luò)上盛傳不粘鍋涂料是一種非常容易致

癌的物質(zhì)，讓大多數(shù)中老年人倍受惶恐，甚至選擇拒絕使用不粘鍋，那不粘鍋的

涂層到底是什么樣的物質(zhì)呢？不粘鍋的涂覆材料，叫做聚四氟乙烯，一般被機(jī)械

設(shè)計(jì)者們稱之為塑料王。有非常良好的不粘性，幾乎與大部分物質(zhì)都不進(jìn)行粘連，

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不粘鍋的鍋體涂覆一層薄薄的膜也有著非常強(qiáng)的不粘性，這種物質(zhì)能在短時(shí)間承

受360度左右的高溫，在260度的時(shí)候才會(huì)開始慢慢揮發(fā)，并且具有一定的自潤(rùn)滑

性和抗腐蝕性，尤其是抗腐蝕性，這也是為什么廠家會(huì)將聚四氟乙烯涂料用在不

粘鍋的涂層上。那這么好的材料，為什么會(huì)被認(rèn)為有害？你要知道的是，蔬菜在

180度左右就會(huì)開始發(fā)黑，肉類超過200度，就會(huì)慢慢變焦，所以在做飯時(shí)不粘鍋

的涂層很難達(dá)到揮發(fā)的溫度。只有大飯店在用大鐵鍋爆炒的時(shí)候，溫度才會(huì)達(dá)到

300攝氏度，所以總的來說不粘鍋是非常安全的一種不粘涂料。